Bolo Encharcado de Laranja da Marizé

Desde que a Marizé deixou avisado – em ‘próximos ensaios’, de que viria o bolo, não via a hora de conhecer a receita... adoro bolo de laranja, há tempos que estou ensaiando para fazer um, já tinha quase escolhido a receita eleita da vez, quando O Bolo Encharcado de Laranja chegou!
Rapidinho fui à feira para comprar laranjas-pera fresquíssimas e ei-lo, delicioso, na minha mesa!
Obrigada Marizé, adoramos o bolo!

Para o bolo
100g de açúcar
100g de manteiga, amolecida no microondas
100g de farinha
2 Ovos
2 Laranjas, raspa e suco
1 colher (chá) fermento em pó, químico

Para a calda
2 colheres (sopa) açúcar
suco de 1 laranja

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte e enfarinhe uma forma redonda de canudo.
Bata o açúcar com as gemas em velocidade alta na batedeira, até ficarem fofas e esbranquiçadas. Junte a manteiga amolecida, e bata mais um pouco.
Junte a raspa (fina) da casca, e o suco das laranjas, e bata mais um pouco.
Fora da batedeira, adicione a farinha peneirada com o fermento, e misture bem com uma espátula, finalmente envolva as claras batidas em neve com uma pitada de sal.
Leve ao forno moderado até estar firme mas não completamente seco, cerca de 40minutos.
Desenforme para o prato de servir, fure o bolo com um garfo, polvilhe com o açúcar e regue com o suco de laranja.

Repito as dicas preciosas da Marizé:
. Lave muito bem as laranjas antes de utilizá-las;
. Se colocar as laranjas durante uns segundos no microondas, conseguirá extrair mais suco;
. Se preferir, substitua o açúcar e sumo para encharcar o bolo por uma cobertura de glacê de laranja. Bata uma clara de ovo com açúcar em pó até ter consistência, e faça escorrer sobre o topo do bolo, faça-o com o bolo completamente arrefecido.

Servidos?