Blog 5 Estrelas !!!

O Pitadinhas foi nomeado blog 5 Estrelas, pela querida Sara!

Nossa, fiquei muuuuuito honrada com o prêmio! Estou começando a engatinhar por este universo novo, que ao mesmo tempo me assusta, lembrando o quanto não sei e me fascina, pelo tanto que estou aprendendo!

Me inspiro em muitas cozinhas, conforme está aí ao lado, e em tantas outras, dentro e fora da blogosfera!

Agradeço imensamente à Sara pelo prêmio, e a todos vocês que, como eu, têm prazer em preparar delícias e multiplicar suas dicas e truques!

Desta forma, peço desculpas por não eleger outras cozinhas 5 Estrelas, pois com certeza serei injusta com as não nomeadas, que também são 5 Estrelas.

Beijinhos,

Claude Monet !!!

Fui convocada pela Sara para participar de uma brincadeira-desafio:
Sem escolher, pegue um livro e abra da página 161 e transcreva a 5ª frase.
Depois, convide 5 queridas para participar!

OK,

Bem tenho que confessar:
Eu estou no escritório e já tinha desmoronado os livros das prateleiras para fazer uma arrumação, quando resolvi parar para um fôlego e abri o micro e vi a brincadeira. Então, como o 1º livro não tinha 161 páginas, fui somando e eis que aparece então a página 161 e 5ª frase:

“...Quando eu vou lá na casa dele, gosto de ver um livro que ele tem sobre o artista francês Claude Monet. ...”

O livro chama-se Linéia no Jardim de Monet, de Christina Bjõrk e Lena Anderson, Editora Salamandra.
Este livro é uma graça, traduzido pela excelente Ana Maria Machado, onde uma menina conta suas andanças pela França e seu fascínio pelo artista impressionista e pelas suas pinturas, principalmente das flores.

Agora, vou convocar a Akemi, a Bia, a Laila, a Cris, a Cinara, a Marizé e a Verena.
Ops, foram mais que 5..., mas quer coisa melhor que brincar com mais amigas?

Querem brincar comigo?

Antepasto ou Salada?

Aqui em casa, só eu e meu marido que comemos, os filhos nem experimentam.
Akemi, aqui não tem segredo nem truque que ajude, não comem meeesmo!
Fica uma delícia quando servido com uma salada, ou com um pãozinho italiano e uma cervejinha – assim meu marido gosta!


abobrinha italiana
cebola
sal
azeite extra virgem
aceto balsâmico

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Corte as pontas das abobrinhas e fatie rodelinhas de cerca de 0,5 cm.
Corte a cebola em meia luas, fatias de cerca de 0,3cm.
Coloque em um tabuleiro, tempere com sal e regue generosamente com azeite e leve ao forno por cerca de 1hora, mexendo umas 3 a 4 vezes durante este tempo.
Deixe esfriar.
Coloque numa tigela, acrescente azeite – se necessário e de acordo com o gosto. Mantenha na geladeira.
Fica melhor ainda no dia seguinte!
Meu marido não é muito fã do aceto balsâmico, então, quando vou me servir, acrescento com umas gotinhas, acho delicioso! E, para quem quiser, uma pimentinha!


Este é outro que só eu e meu marido gostamos, os filhos, nadica.
Eu tiro a pele dos ditos, para não ficar ‘lembrando’ deles o resto do dia, ou à noite.
Para comer com um pãozinho é tudo de bom!
Gosto de fazer com pimentão vermelho e amarelo, para brincar com as cores, mas hoje fiz com o que eu tinha em casa, só vermelhos.
Com salada de folhas verdes escuras então, uma delícia!


pimentão vermelho
cebola
tomilho ou manjericão fresco, ou outra erva fresca (deta vez não usei) a gosto
sal
azeite extra virgem

Espete um garfo no pimentão, perto do talo e coloque sobre a chama do fogão, e vá virando de modo que toda a superfície do pimentão fique sapecada. Cuidado para não se queimar...
Coloque o pimentão dentro de um saco plástico – eu uso aqueles próprios para congelamento, feche bem para que se forme vapor e parta para o próximo pimentão.
Quando terminar de chamuscar o último pimentão, volte para o 1º saco plástico, friccione o plástico no pimentão, abra, e retire as peles, sementes e veinhos brancos. Leve bem, raspe com uma faquinha caso tenha sobrado alguma mais teimosa. Seque bem. Faça o mesmo com os demais pimentões.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Corte os pimentões em tirinhas de cerca de 0,5cm.
Corte a cebola e fatie meias luas de cerca de 0,5cm de espessura.
Coloque os pimentões e a cebola num tabuleiro, regue com azeite, um pouquinho de sal e leve ao forno, por cerca de 1 hora, até que a cebola esteja macia e assada – o pimentão também estará.
Deixe esfriar, regue com azeite – o quanto achar necessário e mantenha na geladeira.

Muffins de Coco

Uma receita deliciosa, vapt vupt, para um lanchinho programado na última hora.
Eles ficaram com uma textura bem crisp em cima, macio por dentro, muito saboroso!
Espero que gostem também!


150 g de farinha de trigo
1 ½ colheres (chá) de fermento químico em pó
100 g de coco ralado desidratado
125 g de manteiga derretida
150 g de açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha - usei 1 col de chá de essência de baunilha
2 ovos


Pré-aqueça o forno à 180ºC (médio).
Unte com manteiga, 12 forminhas de empadas tamanho médio e arrume-as numa assadeira. Utilizei a bandeja de muffins, e assei em forminhas de papel.
Derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco.
Junte os ingredientes secos numa vasilha e reserve.
Numa outra tigela, bata os ovos levemente. Acrescente a manteiga derretida e mexa. Despeje de uma só vez a mistura líquida sobre a mistura seca. Mexa levemente até que a massa fique totalmente úmida e misturada.
Distribua a massa entre as forminhas e asse-as por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
Desenforme logo que sair do forno e sirva morno ou frio.

É lógico que experimentei um assim que saiu do forno, digamos, um pouco mais que morno! Uma delícia!

Rendimento: 12 muffins

Bolinho de Bacalhau

Aqui em casa adoramos bacalhau.

Sempre que compro, separo umas lascas para fazer uns bolinhos. São deliciosos. Ainda mais com um fio de azeite na hora de servir.

O preparo é fácil. O que demora, na verdade, é demolhar o bacalhau. Dê uma olhadinha em como a Marizé sugere para demolhá-lo. O meu ficou dessalgado em 48 horas.

Dê preferência à batata asterix para usar neste bolinho. Ela é mais sequinha, portanto, será necessário menos farinha de trigo para dar a liga, obtendo então um bolinho mais leve.

300 g de batatas
500 g de bacalhau já demolhado, desfiado
1 cebola bem picadinha
1 dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 ovo levemente batido
½ xícara de cebolinha e salsinha picada
farinha de trigo apenas para dar liga, se necessário

óleo para fritar

Lave bem a batata, coloque em água fervente e cozinhe-as até ficarem cozidas, porém ainda firmes. Deixe esfriarem um pouco, retire as cascas e passe por um espremedor.

Junte todos os ingredientes pela ordem, amassando bem para ficar uma massa homogênea. A massa deverá ficar um pouco mole. Caso prefira mais consistente, acrescente um pouco de farinha de trigo, uma ou duas colheres de sopa.

Eu sempre frito uns 2 bolinhos, confiro a textura; desta vez adicionei 2 colheres de farinha, pois estavam desmanchando um pouco quando estavam fritando.

Aqueça o óleo em uma panela.
Faça os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e vá deitando os bolinhos no óleo, não colocando muitos bolinhos por vez. Faça aos poucos.
Deixe fritar até ficarem douradinhos por igual.
Retire da panela e deixe-os secar em papel absorvente.

Rendimento: 25 bolinhos, média de 33g por bolinho.