Abadejo com Limão e Melão

Este dias em sampa têm sido uma fornalha, uma calor insuportável.

Fico mais incomodada à noite, na hora de dormir, pois como estamos em horário de verão, custa mais para refrescar....

Então, para bem alimentar e ser uma refeição leve, fiz um peixe. Servi com arroz branco e salada de folhas!

500 g de filé de abadejo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 melão orange
1 limão - suco e raspas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de vinho branco
pimenta do reino - usei lemon & pepper
Sal

Tempere os filés com sal e pimenta do reino, frite no azeite e reserve. Fiz na chapa de ferro.
Corte o melão ao meio, use um boleador e faça várias bolinhas; com o restante do melão, coloque em um liquidificador e bata juntamente com o suco de limão.
Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a mistura batida e deixe levantar fervura, junte o vinho branco e deixe evaporar, junte as raspas de limão e as bolinhas de melão, disponha os filés em um prato e sirva com o molho e salpique a salsa.

Delicioso!!