Pudim Italiano de Pão

Aprendi com minha avó, pãozinho francês em casa nunca 'sobra'. Se murchou, vira torradinhas, ou croutons, ou farinha de pão, ou almôndegas, ou Doce!

Faço esta receita há tempos, mas não me recordo de onde copiei.... se o autor me visitar, me avise para que eu possa dar o crédito merecido, OK!

Fiz metade da receita, para cortar à metade as calorias (será?!?!?)...

Aqui está ela, completa:

3 colheres (sopa) manteiga, sem sal
5 pães, tipo francês, amanhecidos, sem a casca grossa cortadas em fatias grossas (+- 250g)
500g de açúcar
4 ovos grandes inteiros
800ml de leite

Unte um refratário médio (capacidade 2500 ml) com a manteiga.
Forre-o com as fatias de pão.
Leve ao liquidificador o restante dos ingredientes e bata bem. Coloque sobre os pães e deixe descansar por 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC), cerca de 1hora e 30 minutos.

Sirva gelado.

Podem ser feitas variações, acrescentando:

• 1 cálice de vinho do Porto; - Foi o que eu fiz hoje!!
• 100g de uvas passas, deixadas de molho em um cálice de rum;
• 100g de coco seco ralado sobre o doce, antes do descanso de 30 minutos;
• 100g de queijo tipo parmesão ralado;
• 100g frutas cristalizadas;
• 1 colher (sopa) de canela + 1 colher (chá) de noz moscada + 1 colher (café) de cravo moído ;
• e por aí vai...
• ou como a Anna, que passou geléia nas fatias de pão - reduzindo então um pouco do açúcar da receita.
  
  

Que tal?