Muffins com Gotas de Chocolate

Este é um muffin básico. Como não é muito doce, permite muitas variações: polvilhar açúcar e canela antes de ir ao forno, rechear com uvas-passas ou outra fruta seca, maçãs picadinhas ou outra fruta fresca, trocar o açúcar para uma cor e textura diferentes, um topping crocante...

Este da foto preparei outro dia, para o meu filho levar à barraquinha de doces da festa junina da escola, onde o lucro com as vendas é destinado à ajuda assistencial.
Ficaram muito gostosos, nadica doce, perfeito para um café da manhã, mesmo por conta das gotinhas de chocolate. Ou mesmo a qualquer hora....
E como se trata de muffins, seu preparo é rápido, nada de batedeiras, claras em neve ... é vapt vupt!


Rende 12 muffins médios
Xícara medida 200ml
1 2/3 xícara (chá) farinha de trigo
¾ xícara (chá) açúcar
1 ½ colher (chá) fermento químico
100g de manteiga derretida
2 ovos inteiros
100ml de leite em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
120g de gotas de chocolate meio amargo


Unte uma forma de muffins, ou coloque forminhas de papel nas formas de alumínio.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Em uma vasilha, misture os ingredientes secos.
Em outra vasilha misture a manteiga, o leite, ovos e a baunilha. Com um garfo, junte aos ingredientes secos e por último acrescente o chocolate.
Misture o suficiente para obter uma massa ainda ‘empelotada’, não é para é para deixar a massa lisinha, como massa de bolo, senão, os muffins ficarão secos e duros.
Distribua a massa nas formas, sempre lembrando de completá-las até 2/3 de sua capacidade.
Leve ao forno por 14 a 15 minutos – faça o teste do palito.

Retire do forno, e ápós 5 minutos, coloque os muffins para esfriarem numa grelha.

Assim que estiverem morninhos.... pode atacar!!