Frango Amarelinho

De repente os planos foram alterados e tive que preparar uma refeição vapt-vupt. Sem tempo para rodeios e temperos, lembrei-me de uma carta na manga, que outro dia vi na Marizé.

Aqui em casa sempre foi conhecido como 'Frango Amarelinho', às vezes com uma tirinha de bacon em cima de cada pedaço de frango.

Acompanhado de um arroz branco feito enquanto o frango assava, mais uma salada, pronto!

Está na mesa!

Para 4-6 porções:

1 kg de sobrecoxas de frango, sem pele, limpas de toda a gordura

1 iogurte natural
200ml creme de leite

1 embalagem sopa de cebola - usei creme de cebola
2 colheres (sopa) de mostarda por minha conta e risco

Faça dois cortes em cada sobrecoxa, junto ao osso, para facilitar a cozedura.

Disponha o frango em uma assadeira.

Bata os iogurtes junto com o creme de leite com um garfo e incorpore a sopa de cebola de maneira a formar um molho.
Regue o frango com este preparado, e leve ao forno pré-aquecido até o frango estar assado, virando-o algumas vezes. Caso ele começe a ficar dourado mas ainda estando cru, cubra a assadeira com papel alumínio (parte mais brilhante para dentro).