quarta-feira, 25 de fevereiro de 2009

Bolo Mármore para o Aniversário do Fan

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Um dos amigos de minha filha fez aniversário outro dia, e ela e os amigos resolveram fazer-lhe uma festa surpresa. Então, ela me pediu que eu fizesse o bolo – um bolo mármore, que ela já sabia que era o preferido dele. Só que ela decidiu que ficaria melhor com uma cobertura de chocolate.....

Gosto de ir variando, então procurei no ‘Food Blog Search’ e escolhi esta receita para experimentar.
Minha filha disse que ficou excelente, super macio, todos adoraram, repetiram....

Gosto de massas de bolo com iogurte, acho que resultam sempre num bolo mais leve, macio.
Este é um bolo delicioso, perfeito para um lanchinho a qualquer hora. Ou para o café da manhã do final de semana, quando não temos tanta correria como no dia-a-dia.
E, quem quiser - alô, choco-dependentes :DD, pode-se servir com uma caldinha de chocolate, ou por cima do bolo, ou à parte, numa molheira, onde cada um se serve de quanto quiser...


Xícara medida 240ml

240g farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
½ colher (chá) bicarbonato de sódio
½ colher (chá) sal
1/3 xícara cacau em pó orgânico
1 + 1/3 xícaras de açúcar cristal orgânico
¼ xícara de água, em temperatura ambiente
90g manteiga, bem macia
1 ovo grande
1 clara de ovo grande
1 xícara iogurte natural, em temperatura ambiente
2 + ½ colheres (chá) baunilha


Pré-aqueça o forno a 175ºC. Unte uma forma de buraco no meio, de cerca de 22-23cm de diâmetro.
Peneire a farinha de trigo e pese a quantidade solicitada.
Peneire junto a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Em uma vasilha pequena, coloque o cacau em pó, 1/3 xícara de açúcar e a água. Misture muito bem e acrescente ½ colher (chá) de baunilha. Reserve.
Na batedeira, com a pá, bata amanteiga com o açúcar, até ficar bem clarinho, cerca de 3 minutos; acrescente o ovo inteiro e bata bem; junte a clara e bata mais um pouco; junte as 2 colheres (chá) baunilha restante, batendo bem.
Em velocidade baixa, acrescente a mistura de farinha, alternando com o iogurte: 1/3 da farinha, ½ do iogurte, 1/3 da farinha/ ½ do iogurte e a farinha restante. Bata o suficiente para a mistura ficar homogênea, não bata em excesso. Retire 1 ½ xícaras desta mistura e coloque na vasilha onde está o chocolate. Resultará então em duas massas: uma de baunilha, uma de chocolate.
Na forma preparada, coloque bolotas de massa de baunilha - cerca de ¾ da massa, cubra com ‘bolotas’ de massa de chocolate, completando com bolotas de massa de baunilha.
Com a ajuda de uma faca, faça o marmorizado: com uma mão, coloque a faca verticalmente na massa, até quase encontrar o fundo da forma; com a outra mão, vá girando a forma, 1 volta somente; vá fazendo um movimento de “S” com a faca, misturando levemente as massas. Retire a faca.
Coloque a forma no forno, e deixe assar por cerca de 40-50 minutos – faça o teste do palito.
Retire o bolo do forno, e após 15 minutos, retire-o da forma e vire-o sobre uma grade para esfriar.


31 comentários:

EU MULHER disse...

Esse menino é um sortudo, ganhar um bolo desse feito por você. Ficou muito lindo e bem gostosinho.

Beijinhos

Silvia Arruda disse...

Eu adoto bolo marmore, mas nunca provei com cacau organico. Deve ficar mto bom!

ĵåииå jōåиïņhå disse...

FICOU LINDO lindo lindo lindooo seu bolo! e deve estar delicioso!

pq será que não consigo mais ver as imagens dos posts pelo bloglines??

:(

Axly disse...

Mas que delícia de bolo!!!
Adorei a idéia da caldinha a vontade numa molheira, hahahahaa...
Kisss^^

Magia na Cozinha disse...

Ficou lindo! Eu tb adoro este bolo. Tem um charme todo especial.
A sua filha foi muito atneciosa com o amigo. Ele deve ter adorado!
Bjs :)

belinhagulosinha disse...

é dos bolos que continuo a adorar,jinhosss

argas disse...

Ficou lindo o bolinho!

Sylvia disse...

Também gosto de bolos com yogurte, e gosto da textura. Ficou lindo e fez sucesso merecidamenta

Tânia Saj disse...

Que presentão, heim?
Com iogurte deve ficar ótimo mesmo, também gosto de substituir o leite por ele...
E com calda de chocolate....delícia!
Bjs

Suzana disse...

Laurinha, faz tempo que não faço bolo-mármore e nunca fiz com iogurte... Como vc diz, a massa deve ficar bem mais leve. Por mim prefiro sem a calda.

Bj

ameixa seca disse...

Gosto muito da textura dos bolos que levam iogurte! Ficou com um aspecto bem lindo, digno de um aniversário :)

Gourmandise disse...

iogurte na massa de bolo é realmente ótimo. às vezes mudo para coalhada ou buttercream (à base de creme de leite fresco).
bjocas

Téia disse...

Laurinha minha querida, que tentação, o que mais gostei é que tem mais chocolate do que massa branca, geralmente é ao contrário. E a cobertura deu o tchan a mais, né? Este Fran é sortudo...Ah, o banner novo tá lindo demais, parabéns a você e a Si. Bj grande.

Laurinha disse...

Ana, minha filha 'descobriu' o bolo preferido dele... o pessoal adorou!

Silvinha, o sabor e a cor! Viu como ele ficou 'pretinho'?! Uma delícia!

Janna, saudades de vc por aqui...

Axly, isso é bem minha filha... :D

Claudia, a festa foi surpresa, os amigos é que organizaram.

Belinha, um bolinho gostoso a qq hora é tudo de bom!

Argas, obrigada!

Sylvia, obrigada, linda!

Tânia, aqueles bolos 'básicos', que fazem sucesso.... super macio, e nem tão pesado, já que tem menos gordura.

Suzana, eu tb prefiro sem....

Ameixinha, olhando as fotos agora, deu uma vontade de bater um bolinho....

Nina, vou sapear o buttercream...

Téia, o bolo foi 'encomendado', do jeitinho que ela pediu...
a Diva é show mesmo, não só com avental e touca, né não?! :)

Beijinhos, meninas!

Mari Azevedo disse...

Amadinha, bolo mármore é sempre uma tentação, e o seu (como sempre) ficou um arraso!!! Massa de bolo com iogurte fica mesmo mais fofinha... adoroooo!!!!
Saudade enorme de passar por aqui.. mas como expliquei no meu blog, só tenho tempo para estudar para o concurso... nem cozinhar direito eu tenho cozinhado mais... se Deus quiser, só até o concurso acontecer, coisa de no máximo 1 ano e pouquinho...
Bjo grande,

Mari

Talita disse...

Parece super fofinho mesmo. Úmido e gostoso. Hummm...

Isa Lourenço disse...

Bem, eu também gostava de comer uma fatia.
Ficou muito fofinho.
Bjos

Iliane disse...

você tem toda razão Laurinha!!!..bolos feitos com iogurte...ficam maravilhosos..dá uma maciez na massa..os bolos ficam maravilhosos..como êsse do aniversario do amigo da filha! amei..bjus

Andrea Dohashi disse...

Laurinha querida, sua filhota não me quer como amiga? rs
Que delícia, e a aparência realmente é de um bolo fofinho e muito macio, ai quero uma pedaço, rs!
Beijos

Cláudia disse...

Este bolo é o favorito do meu marido! E com uma molheira de calda ao lado, off course!!!!

bjs

Sónia Alexandra disse...

Também quero uma fatia...posso levar? ficou lindo. Beijinhos

Marly disse...

Laurinha,

Eu também sou fã do bolo mármore (quase que postava uma receita dias atrás). Esse está com um aspecto super tentador.

Beijinho

Laurinha disse...

Mari, tem mais é que se dedicar ao curso mesmo.... estou torcendo por você!

Talita, fiquei super satisfeita...

Isa, sirva-se!!!!

Iliane, este ficou mesmo especial...

Andrea, :DDDD

Cláudia, pelo vito, ele e minha filha não podem dividir a mesma molheira... :DDD

Sonia, sirva-se à vontade....

Marly, bolo mármore é um clásscio mesmo, há muitas 'variações', gostei mesmo muito deste....

Beijinhos, meninas!!

Simone Izumi disse...

Sweet L:
vc é a mãe mais MIMANTE que eu conheço no mundo!!!!!!!!!!!!!!!!
e esse bolo parece estar terrível de bom...affs.matou,arrasou, aniquilou.
bisous

Tatiana disse...

Gostei! Já fiz várias receitas daqui do seu site aqui em casa e todos sempre gostam. Mas desta vez vou tentar esse final de semana alguma receita diferente. Meus bolos sempre saem bons, mas ainda preciso saber o segredo dos pães. De qualquer maneira, vou copiar sua receita para fazer depois =) .. Espero que não se importe. Beijinhos.

Goreti disse...

Tô de volta flor!

Esse bolo me lembra a infãncia, era o que minha mãe mais fazia. Tbm concordo com vc em relação ao reultado final da massa com iogurte, muito mais leve.

Beijos!!!

Gina disse...

Esse bolo ficou lindinho e gostoso, com certeza.
O banner está um arraso!
Bjs.

Ana disse...

Nossa, esta LIN-DO o bolo!! Tao fofinho!
Adoro bolo marmore, eh sem duvida o meu bolo preferido! (junto com bolo de cenouras!)
Ana

Letrícia disse...

Sabe que entre outras coisas, foi um bolo mármore que me fez conquistar o hômi? Até guardei essa receitinha para fazer daqui a um mês, quando completamos 15 anos juntos :-)

Beijos!

Fabrine Pacifico disse...

Entrei, amei e estou te seguindo...seu blog é muito lindo...e essa receitinha desse bolo então. Hummmm
bjs

disse...

Aprovadíssimo!