Bolo Mármore para o Aniversário do Fan

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Um dos amigos de minha filha fez aniversário outro dia, e ela e os amigos resolveram fazer-lhe uma festa surpresa. Então, ela me pediu que eu fizesse o bolo – um bolo mármore, que ela já sabia que era o preferido dele. Só que ela decidiu que ficaria melhor com uma cobertura de chocolate.....

Gosto de ir variando, então procurei no ‘Food Blog Search’ e escolhi esta receita para experimentar.
Minha filha disse que ficou excelente, super macio, todos adoraram, repetiram....

Gosto de massas de bolo com iogurte, acho que resultam sempre num bolo mais leve, macio.
Este é um bolo delicioso, perfeito para um lanchinho a qualquer hora. Ou para o café da manhã do final de semana, quando não temos tanta correria como no dia-a-dia.
E, quem quiser - alô, choco-dependentes :DD, pode-se servir com uma caldinha de chocolate, ou por cima do bolo, ou à parte, numa molheira, onde cada um se serve de quanto quiser...


Xícara medida 240ml

240g farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
½ colher (chá) bicarbonato de sódio
½ colher (chá) sal
1/3 xícara cacau em pó orgânico
1 + 1/3 xícaras de açúcar cristal orgânico
¼ xícara de água, em temperatura ambiente
90g manteiga, bem macia
1 ovo grande
1 clara de ovo grande
1 xícara iogurte natural, em temperatura ambiente
2 + ½ colheres (chá) baunilha


Pré-aqueça o forno a 175ºC. Unte uma forma de buraco no meio, de cerca de 22-23cm de diâmetro.
Peneire a farinha de trigo e pese a quantidade solicitada.
Peneire junto a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Em uma vasilha pequena, coloque o cacau em pó, 1/3 xícara de açúcar e a água. Misture muito bem e acrescente ½ colher (chá) de baunilha. Reserve.
Na batedeira, com a pá, bata amanteiga com o açúcar, até ficar bem clarinho, cerca de 3 minutos; acrescente o ovo inteiro e bata bem; junte a clara e bata mais um pouco; junte as 2 colheres (chá) baunilha restante, batendo bem.
Em velocidade baixa, acrescente a mistura de farinha, alternando com o iogurte: 1/3 da farinha, ½ do iogurte, 1/3 da farinha/ ½ do iogurte e a farinha restante. Bata o suficiente para a mistura ficar homogênea, não bata em excesso. Retire 1 ½ xícaras desta mistura e coloque na vasilha onde está o chocolate. Resultará então em duas massas: uma de baunilha, uma de chocolate.
Na forma preparada, coloque bolotas de massa de baunilha - cerca de ¾ da massa, cubra com ‘bolotas’ de massa de chocolate, completando com bolotas de massa de baunilha.
Com a ajuda de uma faca, faça o marmorizado: com uma mão, coloque a faca verticalmente na massa, até quase encontrar o fundo da forma; com a outra mão, vá girando a forma, 1 volta somente; vá fazendo um movimento de “S” com a faca, misturando levemente as massas. Retire a faca.
Coloque a forma no forno, e deixe assar por cerca de 40-50 minutos – faça o teste do palito.
Retire o bolo do forno, e após 15 minutos, retire-o da forma e vire-o sobre uma grade para esfriar.