quarta-feira, 26 de setembro de 2007

Muffins de Coco


Uma receita deliciosa, vapt vupt, para um lanchinho programado na última hora.
Eles ficaram com uma textura bem crisp em cima, macio por dentro, muito saboroso!
Espero que gostem também!


150 g de farinha de trigo
1 ½ colheres (chá) de fermento químico em pó
100 g de coco ralado desidratado
125 g de manteiga derretida
150 g de açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha - usei 1 col de chá de essência de baunilha
2 ovos


Pré-aqueça o forno à 180ºC (médio).
Unte com manteiga, 12 forminhas de empadas tamanho médio e arrume-as numa assadeira. Utilizei a bandeja de muffins, e assei em forminhas de papel.
Derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco.
Junte os ingredientes secos numa vasilha e reserve.
Numa outra tigela, bata os ovos levemente. Acrescente a manteiga derretida e mexa. Despeje de uma só vez a mistura líquida sobre a mistura seca. Mexa levemente até que a massa fique totalmente úmida e misturada.
Distribua a massa entre as forminhas e asse-as por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
Desenforme logo que sair do forno e sirva morno ou frio.

É lógico que experimentei um assim que saiu do forno, digamos, um pouco mais que morno! Uma delícia!



Rendimento: 12 muffins

26 comentários:

Elvira disse...

Que bolinhos bonitos, Laurinha! :-)

Apetece mesmo tirar um...

laila disse...

hummm essa casquinha..que vontade de roubar um pedacinho! parece ótimo! deve ficar umido dentro...uma loucurinha! bjos

Agdah disse...

Vige, adorei!!!

bia disse...

adoro bolinhos com casquinha que faz croc, so de pensar....bjs

receitinhas da belinhagulosinha disse...

huuuuuuummmmm têm cocõ.k delicia....bjokas

Mucha disse...

hmmm....que delicia!!! Os preferidos de alguém cá em casa hihi

anna disse...

Têm cara de superfofos...
Já não há duvidas: tenho de me iniciar no mundo dos muffins.
Beijinhos.

Eliana Scaramal disse...

A foto esta tentadora!! Lindos!

Marizé disse...

Esses bolinhos tem de ser testados na minha cozinha, sem duvida!
Beijocas

Migas disse...

Ficaram lindo, lindos!Eu adoro tudo que tenha coco...Essa foto dá mesmo vontade de tirar um! :o)

Giovana Martini disse...

Laurinha,
Uma dúvida e pra entender... Na receita só vai 150 g de açúcar e 1 colher (chá) de essência de baunilha ? Ou seja, esse pacote de açúcar não vai...?


Bjs,

Laurinha disse...

Elvira, obrigada e sirva-se!

Laila, por dentro não ficou muito úmido não - tipo bombocado, ficou com textura de bolo de coco, não fofinho, mais macio, e muito bom!

Agdá, adorei ocê!

Bia, gostei bastante, acabou rapidinho! ;P

Belinha, tb adoro coco!

Mucha, bem-vinda!

Anna, então pode começar! ;)

Lica, obrigada, mandei um virtual pro Raphinha!

Marizé, para um lanchinho, é tudo de bom!

Migas, sirva-se à vontade! :)

Giovana, exatamente, sustitui o açúcar vanille pela essência de baunilha!

Beijinhos, meninas!

semente de sésamo disse...

Nhame.... que delícia

Sara disse...

K vontade de pegar já já um...
Côco desidratado é côco ralado seco?
Bjitos .

Dani Toré disse...

Comeria uns 3 agorinha mesmo acompanhada de um cafezinho.
Consigo até sentir o cheiro...

Marcel Miwa & Nina Moori disse...

Parecem bem fofinhos os seus muffins! Eu tenho copos iguais aos teus.
bjo,
Nina.

Smas disse...

Já comia um (ou mais)!
Que óptimo aspecto!

Akemi disse...

Que delícia, Laurinha! Já estou imprimindo aqui para poder experimentá-los em breve!

Duly disse...

Lindos os seus muffins,parabéns!Bom fim de semana

Nani do Paulo disse...

Que receita facinha e gostosa!Adorei e coloquei na minha listinha de receitas!

Laurinha disse...

Semente, já abocanhou rapiddinho o seu, né não! ;P

Sara, é sim, coco ralado seco, desidratado!

Dani, 3 só para vc? e os outros? espere na fila para repetir...:)
brincaderinha...

Nina, obrigada. E o suco era de maracujá, que eu tinha comprado fresquinhos, no sacolão. Delíciassss!!

Smas, sirva-se, estavam deliciosos!

Akemi, fico contente, acho que vc vai gostar! :)

Duly, obrigada!

Nani, fácil e gostosa, viu! ;P

Beijinhos a todos e bom final de semana!

O Cravo da Índia disse...

Ficaram lindos:)

Lílian disse...

Laura, dá para imaginar a "crocância" olhando a foto.
Gostei muito das suas receitas.
Inté : )

Célia disse...

Já comia qualquer coisa, mas já devo ter chegado tarde.

Laurinha disse...

Lílian, bem-vinda! Vnha mais sim!

Célia, chegou não, ainda tem unzinho reservado pra vc!

Beijinhos, meninas

Ana Paula disse...

Esses seus muffins foram os primeiro que fiz na vida, ficou tão delicioso, que até meu irmão que não gosta de coco já tava brigando comigo por causa dos bolinhos, quase que ele comeu tudo sozinho, minha mãe já tava dando a sugestão de fazer a receita de novo, tamanha foi a rapidez com que os muffins sumiam, parabéns!!!