segunda-feira, 17 de setembro de 2007

Strogonoff de Frango


Quase Strogonoff de Frango. Quase, pois hoje não teve champignon.

Uns amigos do meu filho vieram almoçar em casa e ele me pediu que fizesse o strogonoff, mas que não colocasse champignon, pois um deles não gostava. Ainda bem que fui avisada à tempo, assim não causou constrangimento a ninguém...


1 kg de peitos de frango cortados em cubos
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 cebola grande bem picadinha
½ lata de tomates pelados e seu suco
3 colheres (sopa) ketchup
2 colheres (sopa) molho inglês
2 colheres (sopa) mostarda
250g de cogumelos – prefiro os pequenos, e corto-os ao meio
½ copo conhaque
2 caixinhas de creme de leite longa vida


Numa canequinha ponha o conhaque no fogo, e quando acender uma chama, deixe queimar até consumir todo o álcool – até a chama apagar.





Numa panela grande, leve ao fogo a cebola com a margarina e o azeite, deixe fritar um pouquinho e acrescente o frango, mexendo bem para refogar por igual.
Acrescente o tomate e os temperos, mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Experimente o sal.
Acrescente os cogumelos e o conhaque e misture bem.
Junte o creme de leite só para aquecer (sem ferver). Acerte o sal.
Caso seja necessário, acrescente 1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo, para deixar o molho um pouco cremoso.
Sirva em seguida, com arroz branco e uma batatinha palha.

Rendimento: Serve 6 porções

11 comentários:

laila disse...

hummm lembra comidinah do meu pai...ele faz um strogonoff de frango delicioso...mas faz tempo q ele nao faz...vou pedir, melhor implorar! o seu está lindão! bjos

Cris disse...

Eu passo uns dias longe daqui e quando chego... encontro só coisa boa! Desculpe Laurinha a ausência... Bjs!

Zete disse...

está com mt bom aspecto...parabéns

Elvira disse...

Parece muito bom, até sem o champignon! :-)

Célia disse...

Muito bom aspecto aqui em casa é uma das comidinhas mais apreciadas da pequenada.

Marizé disse...

Que delicia! Muito cremoso e temperadinho.

Akemi disse...

Amo strogonoff e só de olhar a foto do seu prato, já fiquei com fome! Hummmm!

Dinha disse...

Hummmm, que lindo este prato Laurinha, e que dedicação também, um grande abraço.

semente de sésamo disse...

Ah... que cara boa...

Marcia disse...

Abriu o apetite. E como é bom cozinhar para os filhotes, não é?

Laurinha disse...

Laila, é tem gosto de comidinha de casa, com saudades, fica mais desejosa ainda!

Cris, fiquei super feliz com tua visita hoje!

Zete e Célia, bem-vindas, e obrigada, os filhos adoram (minha filha prefere o de carne...)

Elvira, pois é, ficou muito bom mesmo! :P

Marizé, fiz do jeito que eles queriam, e ficou ótimo!

Akemi, sirva-se à vontade, linda!

Dinha, agradando aos outros ficamos muito feliz né não!

Semente, ri muito... :D

Marcia, é sim!

Beijinhos a todos!