quinta-feira, 29 de maio de 2008

Carolinas e Morangos


Os morangos estão chegando!!
Timidamente, ainda um pouco caros, mas já estão aí!
Não agüentei de vontade e já comprei uma caixinha!
E para comemorar a chegada deles, preparei uma sugestão simples.

A massa Pâte à Choux para a confecção das carolinas você pode ver aqui.

Para o recheio, creme chantilly, preparado com creme de leite fresco batido com açúcar de confeiteiro, e morangos, que foram picados e polvilhados com um tantinho de açúcar de confeiteiro - coe antes de usar.

Para a decoração, usei um coulis de morango com perfume de laranja: amasse uns morangos e polvilhe um tantinho de açúcar; junte o caldo formado pelos morangos que serviram de recheio, um tantinho de casca de laranja ralada e um tantinho de licor de laranja.

Corte as carolinas - eu uso tesoura, para não 'esfarelar' a massa.

Sobre uma metade da carolina, coloque um pouquinho de chantilly com auxílio de uma manga de confeiteiro, coloque os moranguinhos, e cubra com a outra metade da carolina.

Decore com o coulis de morangos.


Que tal?

27 comentários:

Filipa disse...

Laurinha você ainda pergunta que tal?... Estão lindos, maravilhosos, deliciosos! Fiquei cheia de água na boca e com vontade de pegar unzinho para mim :)

Beijinhos

Nana disse...

Concordo com a Filipa, é de fazer inveja para nós, seus leitores.
Lindo e deve estar maravilhoso.
Terei que esperar abaixar os preços do morango para poder arriscar ai ai
bjs

Luciana Macêdo disse...

Os morangos estão fazendo a festa em nossas cozinhas e quanta opção...esta ideía não vou deixar passar, simples e deliciosa.
Bjs!

iliane disse...

com razão Laurinha..que bom que os morangos estão chegando..adoro morangos..e..amei sua receita!!!o bom do morango é que ele diversifica tudo e muito bem..bjus

Carla disse...

que tal? Ainda pergunta?! =P Sobremesa digna de um restaurante chiquérrimo! Lindíssima como sempre, é maravilhoso ver o amor que a Laurinha mete nas suas receitas!

bjs

Lílian disse...

Muito chique neste prato delicado!

Marcia disse...

Vc é uma confeiteira de mão cheia - as tuas carolinas são dignas de capa de revista! Bj

Bela disse...

Amo carolinas, choux, profiteroles, o que lhes quiserem chamar, mas estes estão....
MAGNIFICOS, amei.
Bjinhos da Bela

Silvia Arruda disse...

Eu adoro morangos. Há cerca de um mês comprei uma caixinha, mesmo ainda cara, mas não resisti.
Suas carolinas estão uma verdadeira obra de arte!

Laurinha disse...

Filipa, obrigada, linda! Sirva-se!!

Nana, pois é, daqui a pouco estarão em plena estação, daí é só se fartar!

Luciana, pois é, até para aqueles que não quiserem se aventurar em preparar as carolinas em casa, comprá-las já assadas daí é só rechear...

Iliane, é verdade, ao natural, com natas, com creme de leite batido, só com um açuquinha, sucou, purês, geléias, coberturas de tortas, recheios de bolos, sorvetes, sorbets, lassis, smoothies, cremes, mousses..... ufa, deu para notar que adoro morango, e isto foi o que foi vindo na memória, sem pestanejar para pensar...essas minhas lombrigas!

Carlinha, uau, obrigada, linda!! Você disse tudo...

Lílian, saudades de você por aqui...

Marcia, obrigada linda! Pena que a foto foi feita à noite, uma claridade natural faria toda a diferença...

Bela, ... bombas, guirlandas...Tb adoro!

Silvinha, também adoro morangos, acho que é a fruta que mais gosto... tá bom, também gosto de peras, maçãs, maracujás, pêssegos, banana, cítricos em geral, papaia, ichi, a lista vai longe...

Beijinhos, meninas!

Ziza disse...

LINDO!!!!
Essa massinha da carolina me leva à loucura! Nunca experimentei com morangos!

risonha disse...

que tal?
mas tu ainda perguntas que tal?
como te atreves???????'
está um must amiga, parabéns!

Denisa Baltazar disse...

Ficaram lindas as Carolinas e imagino que também devem ter ficado bastante apetitosas.
bjinhos!

Axly disse...

Que bom que eles estão chegando, tô cheia de idéias para eles!
E você começou muito bem né, que carolinas divinas!
Kisss^^

Leila disse...

Porque voce faz isso comigo? ai, Laurinha, agora eu quero unzinho!!!
vai aticando minhas lombriguinhas vai!
ficaram lindos e com certeza saborosos. Sou apaixonada por coisas assim, petititas e toda delicada.
beijinhos minha querida.

Aline Neme disse...

Laurinha, que luxo!!!

Também sou chegado num moringuinho... em época de desespero já cheguei a pagar 5 pilas por uma caixinha... hehehehe

Agora estou um pouco mais controlada e estou perando aquele maravilhoso preço de 99 centavos...kkk

Bjundas

Nani disse...

Estão lindos e muiiiiiiitoooooo apeteciveis, já os comia todos, bjs

Nereime disse...

Bravo...bravíssimo...muito chique!!!Será que eu consigo???
bjoks

laila disse...

passei hoje cedo e vi as lindas carolinas, mas estava correndo e não consegui comentar...mas elas não sairam da minha cabeça tive q voltar e elogiar!!bjs

Bia Belliard disse...

que tal ? esta perfeito, e tao simples de fazer ! Aqui tb é epoca de morangos, eles estao deliciosos ! beijinhos

Lílian disse...

Oh, Laurinha... sempre entro aqui para prestigir suas delícias. Só não comento porque meu tempo na Internet é contadíssimo (15 minutos no relógio hehe... para ler sites, postar no blog e ver blogs bacanas, como o seu, lógico!!!)

Ana disse...

Que ideia boa! Aqui eh epoca dos morangos, estamos nos deliciando com eles ultimamente!
Esta linda sua carolina!
Ana

Cris disse...

Acho que não gostei................................. amei! Bjs!

anna disse...

Uau!!!
Estão lindissimas...
Beijinhos.

BetiCris disse...

As tuas receitas têm sempre com um aspecto fenomenal e todas feitas com muita arte. parabéns!

beijinhos

Laurinha disse...

Ziza, então, vá em frente e seja feliz!!! :DD

Risonha, ... obrigada .... !!

Denisa, ficaram bem suaves, pois a massa é muito pouco saborizada, o conjunto ficou mesmo muito bom!

Axly, hummmmmmmmmm, não vejo a hora de chegar a próxima caixinha...

Leila, eu também.... acho que ficam tão cutu cute, mais gostosinha até!

Aline, oba! eu também!

Nani, então, sirva-se!

Nereime, é lógico! vai firme! Qq dúvida, grite!

Laila, obrigada lindinha!

Bia, hummmmm, bom demais!

Lílian, pois é, sei bem como é,.... obrigada pela visita!!!

Ana, viu só! E fica tão gracinha....

Cris, :) , obrigada linda!

Anna, aceita um?

BetiCris, gosto de tentar uma boa apresentação... :)

Beijinhos, meninas!!!

Ana disse...

Pois nada me vem � cabe�a, porque me deu uma vontade de provar estas carolinas. ....aiai.