sexta-feira, 29 de agosto de 2008

Rosquinhas para o Café


É um pãozinho adocicado, macio, simples, com aroma de laranja. O formato é que dá toda a graça! Perfeito para um lanchinho! Servi com um creme de baunilha; fica perfeito com uma geléia, mel, cream cheese...
Ficam deliciosos assim que ficam morninhos, ou se consumidos no mesmo dia do preparo. No dia seguinte - se ainda sobrar algum!, ficam mais sequinhos, mas bem interessantes.
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Fiz meia receita - rendeu 11 rosquinhas de pouco mais de 40g cada; reproduzo abaixo como o original:
500g farinha de trigo
100g açúcar
100g manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
3 tabletes de fermento para pão
1 colher (chá) sal
125 ml de água morna
1 colher (chá) açúcar de baunilha
1 colher (chá) essência de laranja - usei raspas de laranja
1 gema para pincelar
Açúcar granulado para polvilhar


Como eu fiz com o fermento biológico seco instntâneo (usei 2 colheres (chá)), eu o misturei diretamente à farinha de trigo, e depois fui agregando os demais ingredientes.
Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, o açúcar de baunilha, os ovos levemente batidos, a essência de laranja - raspas e o fermento reservado. Misture com uma colher de pau. Neste momento, se necessário utilize a farinha reservada. Em seguida, sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por 10 minutos coberta por um pano.
Após descansar, pegue porções da massa e faça um cordão. Uma as pontas e torça (para trançar). Uma novamente as pontas, modelando as rosquinhas.
Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Pincele com a gema e polvilhe açúcar granulado. Deixe crescer.
Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 20 minutos e em seguida aumente a temperatura para 180ºC e deixe as rosquinhas no forno até dourar.


25 comentários:

Glau disse...

Laurinha, cada coisa boa que vc prepara! Delícia!

Bjos e bom dia!
Glau

laila disse...

ficaram mesmo mto lindas...devem ficar graciosascom glace e frutas secos pro natal!!bjs

Akemi disse...

Laurinha, que fofas estas rosquinhas torcidas!!! Amei de paixão! Receita já anotada! Bjs

Sabrina disse...

Laurinha, que delícia, ficaram lindas. A receita está anotada.Adoro esses tipos de receitas.
Beijos

Goreti disse...

Doce Laurinh...que doce mãozinha vc tem...Ficaram lindas de se ver e ótimas pra se comer!


Beijos!!!

Carmencita disse...

Ficaram tão lindinhas essas rosquinhas, eu prefiro purinhas com um cafezinho..Menina fechou!!!Anotadíssimo.Bjss

Gourmandise disse...

que gracinha! faz um tempinho que não faço pão em casa...fiquei com saudades...
bjoca,
Nina.

mesa para 4 disse...

que bonitas ficaram...abraço

Patricia Scarpin disse...

Laurinha, são lindinhas, mesmo! E com laranja... Quero uma!

Nani do Paulo disse...

Eu sempre faço receitas da Palmirinha, gosto muito de algumas que ela apresenta.
Suas rosquinhas ficaram lindas, eu guardei para fazer assim que puder, quem sabe amanha mesmo, rs
Beijos

Iliane disse...

hummm..que rosquinhas mais fôfas..imagino o sabor então..amei..bjus

edinha disse...

Ficaram lindas as rosquinhas
Beijinho

Agdah disse...

Quando vc diz que ficam sequinhas, elas ficam crocantes ou macias?

Rosi disse...

Laurinha, td bem? Saudades!! Seu blogger tá lindo, cada receita, hummm...Bjos!

anna disse...

Os teus pães e bolinhos têm sempre um ar delicioso...
E são tão bonitos!
Beijinhos.

claudia disse...

Óptimos para o pequeno almoço ou para o lanche!

Laurinha disse...

Glau, ficou super gostosinha!

Laila, é mesmo, boa idéia!

Akemi, quem experimentou, aprovou!
Estas foram feitas antes do ziper da boca, então, falo de conhecimento próprio!

Sabrina, uma sugestão diferente para servir num chá...

Goreti, obrigada linda!

Carmencita, muito boas!

Nina, ô vício bom!

Mesa para 4, obrigada! E bem-vindas!

Patricia, você me veio na lembrança quando experimentei! :)

Nani, também faço algumas sugestões dela sim!

Iliane, bem saborosas, o aroma de laranja ficou bem presente!

Edinha, obrigada, linda!

Agdá, crocantes, como pão sequinho... macias, só no dia...

Rosi, saudades!!!!!

Anna, obrigada, viu!

Beijinhos, meninas!

Alessander Guerra disse...

Laurinha eu estou aqui com uma fome, e você aparece com uma tentação dessas? Ficaram perfeitos! Parecem obra de boulanger.

bjs
Alessander
www.cuecasnacozinha.com

Rose disse...

Vc realmente tem mãos de fada para culinária, Laurinha. Que rosquinhas maravilhosas...difícil mesmo sobrar alguma para o dia seguinte.
Bjs.

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Nossa Senhora Protetora do Regime Penoso... porque eu teimo em visitar teu blog??? cada coisa mais linda que me deixa numa vooooooontade...ai ai... vou tentar fazer... claro que não sei se chegará aos pés destas suas...mas vou me esforçar... Se eu engordar...a culpa é tua! hehehehe :DD

beijocas amiga...

Leila disse...

Laurinha, que charme, que delicadesa.

beijinhos

Nani do Paulo disse...

Eu fiz e recomendo, são mesmo deliciosas!
Beijos

Laurinha disse...

Alê, adoro brincar na cozinha, me distraio, me divirto!

Rose, e a casa fica com um perfume tão bom quando estão assando, é de abrir o apetite!

Anita, engorda não.... experimenta e chama as amigas para tomar um cafezinho... ói eu aqui, tá!

Leila, com um chazinho cítrico, hummmmm, tudo de bom!

Nani, que bom que vc gostou!!!

Beijinhos, meninas!

Cris disse...

Hoje tirei o dia para ficar saudosa no seu blog... minha avó fazia unas bolachinhas com esta carinha, ficaram lindinhas...

Ana disse...

O formato das rosquinhas eh mesmo uma graca Laura!
Ana