Pãozinho do Joana Francesa

Adoro fazer pães em casa!
Não tenho a máquina de fazer pão, então, se a massa permite, começo a bater na batedeira e termino na pedra.
Desde que vi o pãozinho que a Nina postou, fiquei com siricotico para experimentá-lo.
Tomei coragem e fiz. Confesso que bateu uma paúra, eu já tinha falado para ela que eu ia fazê-lo, nada podia dar errado!
Separei os ingredientes para ½ receita, conferi, reconferi se tudo estava certinho, OK, mãos à obra.
Comecei peneirando o fermento com as farinhas, juntei os demais ingredientes e levei à batedeira e deixei bater uns 10 minutos. Levei para a pedra e fui juntando aqueles 200g restantes, pouco a pouco. Até sobrou um pouquinho, uns 30g.
Coloquei para crescer numa vasilha, dentro de um saco plástico dentro do microondas, e lá deixei por uns 30minutos. A massa ficou linda, cresceu bem.
Fiz as bolinhas, coloquei em assadeira (não tenho placa) untada e deixei crescer dentro do forno.
Fui então botar ordem na cozinha, quando eu olhei para a mortadela, ela olhou pra mim, olhei pros pãezinhos já feitos e crecendo...

Chorei ...

E não fiz os pãezinhos com mortadela... até tinha separado um pouco de requeijão cremoso para fazer com alguns, para testar se não ia vazar, etc, nem o requeijão, eu tinha picado um pouco de copa-meu filho adora, nada, nenhum recheio...

Bola prá frente.

Após crescerem, pincelei com leite alguns e uns receberam queijo parmesão ralado, outros, gergelim.

Foram assar e

Ficaram D E L I C I O S O S !!!

Esta é a receita, em itálico como eu fiz:

135g de açúcar refinado (usei o mascavo) - 70g
720g de leite morno – 360ml temp ambiente
2 tabletes de fermento biológico - 6 g de fermento biológico seco instantâneo
1000g de farinha de trigo (usei 1/3 de farinha de centeio) - 340g branca + 160g centeio
1tbsp de sal marinho - ½ col de sopa
4 ovos (usei caipira) - 2
240g de óleo (usei girassol) - 120ml canola
400g de farinha de trigo - 200g

Para assar, leve ao forno a 220ºC por 10 minutos e abaixe para 180ºC e asse por cerca de 15-20 minutos.

Rendeu 26 pãezinhos de 50g cada e 1 de 26g, que eu experimentei assim que saiu do forno, quase queimei as mãos, a boca...