segunda-feira, 1 de outubro de 2007

Bolo de Fubá com Iogurte e Estrelinhas


Minha amiga Ci está se recuperando de uma cirurgia - ela está um pouco dodói, ainda leva um tempo para se recuperar totalmente.
Então, quando eu vi este bolo da Cláudia que a Lica fez, para comemorar um recomeço importante, não tive dúvidas, resolvi bater este bolinho para ela.
Bati o bolinho na mão mesmo pois desta forma a gente consegue colocar boas vibrações, pensamentos positivos, estimas de melhoras e muitas estrelinhas especias para que ela se recupere brevemente.
Resolvi acrescentar uns pedacinhos de goiabada, e como não tinha iogurte - os últimos foram saboreados hoje pela manhã, fiz com buttermilk caseiro, conforme a Cinara ensinou.
Fiz em 2 formas, um bolo para ela e um pequenininho pro marido, que adora com goiabada!

xícara medida = 200ml
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo - usei 1/2 xícara de óleo de canola
1 potinho de iogurte natural - usei buttermilk caseiro
1 1/2 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de sementes de erva doce (não utilizei)
pedacinhos de goiabada, cerca de 1/2 xícara de chá

Separe 2 colheres de sopa da farinha já medida e envolva os pedacinhos de goiabada.
Peneire o fubá com a farinha de trigo. Bata os ovos levemente.
Coloque todos os ingredientes numa tigela, exceto a goiabada. Bata bem - pode ser com uma colher de pau ou use a batedeira por poucos minutos, até ficar bem misturado. Acrescente o fermento e dê mais uma mexida, sem bater, mas para dissolver bem o fermento - acrescente a goiabada e misture levemente.
Despeje a massa numa forma, de 24 cm de diâmetro, (pode ser redonda ou redonda com furo central), untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha - eu polvilhei com açúcar.
Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, e asse por 40 minutos - o meu ficou pronto em 35 minutos - Faça o teste do palito, num vale se acertar um pedacinho de goiabada...
Deixe esfriar um pouco e desenforme.


Polvilhei um pouquinho de açúcar de confeiteiro.

19 comentários:

Flor de Sal disse...

Deus abençoe todos os brasileiros que nos ensinaram a nós portugueses a fazer bolo de fubá!!!!
Adoro!

Migas disse...

Que gesto bonito, Laurinha! Muito bom esse miminho...Acredita que eu nunca fiz bolo de fubá? Tenho muita curiosidade em provar, sentir o sabor desse bolo tão apreciado...Tenho de me decidir a experimentar! :o)

Laranja com Canela disse...

Que aspecto divinal. Este bolo de fubá deve ser fofo e maravilhosamente bom. Adorei.

laila disse...

hummm melhoras a sua amiga!!
tenho certeza q com esse bolinho recheado de amor coberto com afeto vai lhe cair muito bem! e o marido agradece de quebra! bjos querida!

Cláudia disse...

Laurinha, ficou um show o seu bolo, como vc aprendeu com a Cinara, pode colocar buttermilk, ou coalhada caseira ou comprada mesmo que dá muito certo também. Qualquer dia vou fazer com goiabada. Adorei o seu carinho para com a sua amiga e seu marido.(eu tb faço isso, uma forminha para o meu ).

bjs

Marizé disse...

Você é uma pessoa linda! Que bonito o seu gesto, e o bolo deve estar fofinho e doce.
Beijocas

Laurinha disse...

Flor, e este especialmente ficou ótimo! ;P

Migas, se vc quiser se aventurar, este bolo ficou excelente!

Laranja com canela, acertou, maravilhoso! ;)

Laila, ele tb adorou, disse que este está muuuuuuuito melhor que aquele outro que eu fiz, só por causa da cobertura de limão...

Cláudia, mais uma vez obrigada pela ótima receita, todos adoraram e com a goiabada ficou 10!

Marizé, obrigada linda. E como polvilhei com açúcar a forma, ficou aquela casquinha em cima, qdo o bolo ainda esta morninho, ai que delícia!

Beijinhos e todos!

Akemi disse...

Laurinha, que gesto mais delicado para com sua amiga preparando este delicioso bolo! E ainda com goiabada! Nham nham! Não conheço pessoalmente ninguém da blogosfera mas através destes carinhos para com os amigos, familiares...acabamos por conhecer um pouco as pessoas por trás dos blogs! ;-)
Um super beijo e melhoras a sua amiga!

Silvia Arruda disse...

Bolo de fubá é tudo de bom!!! Eu adoro!! E sua amiga deve ter adorado este mimo! :)

turbolenta disse...

Genial a ideia de levar o bolo à amiga.
As melhoras dela.
Este tem um óptimo aspecto.Deve estar uma delícia.

Cinara disse...

Laurinha, se cozinhar já é um ato de amor, imagine cozinhar algo especialmente para alguém, pensando na pessoa! É uma bomba atômica de carinho, amiga!!! Com certeza sua amiga Ci (então você tem duas amigas "Ci"!) vai ficar muito feliz com este presente delicioso... ;o) E eu já estou feliz por ter participado um pouquinho com a receita do buttermilk! :o) Beijos, querida!

Dinha disse...

Que maravilha, adoro bolos e este está com uma aparência linda! Sua amiga deve ter ficado muito feliz Laurinha, que lindo gesto!

Laurinha disse...

Akemi, vc é um doce!
E é verdade, vamos conhecendo as pessoas através de umas pitadinhas...
Beijinhos,

Silvia, gostou sim, ela é um das minhas experimentadoras oficiais, sempre que faço algo diferente, corro pra lá para a opinião dela..

Turbolenta, e como já disse antes, este bolo é fantástico!

Ci, viu como tenho boas amigas!!!!
E adoro cozinhar para os outros!!

Dinha, obrigada linda, e aparência boa tb é daquele seu bolo de laranja, demais, né não!

Beijinhos, meninas!!

Filipa disse...

Experimentei pela primeira vez há pouco tempo a receita do bolo de fubá, não ficou mal mas a sua tem um aspecto delicioso, tenho que fazer esta receita muito em breve...
Dê uma espreitadela ao meu blog...
http://receitasdafilipa.blogspot.com
Beijinhos

Silvia disse...

Nossa fiz esta receita e amei...fazia tempo que nao achava uma receita tao perfeita...

Laurinha disse...

Filipa, a receita deste bolo é muito boa, se quiseres fazer é certeza de sucesso!

Silvia, que bom que você gostou, a receita é óóóóótima mesmo!

Beijinhos, meninas

Otavia Paiva Sommavilla disse...

Que delícia! Acho que vou testar esta receita... E obrigada pela dica do buttermilk; tenho vários livros americanos que pedem este ingrediente, que não existe no Brasil.
Beijos

Laurinha disse...

Oi Otavia, faça sim, fica uma delícia!! Me diga depois o que achou!

Beijinhos,

Troças e Vendas disse...

obrigada FLOR DE SAL....estou nessa lista de...BRASILEIRAS..
E obrigada aos Portugueses pelo bom acolhimento queme deram no vosso País bj. fiz esse bolo de fubá, que deliciaaaaaaa