Pêssegos Assados e Maracujá Doce

Quando vi os pêssegos da Sylvia fiquei tentada a fazê-los na hora, mas já tinha comido sobremesa, e depois de uns exageros desde o Natal, achei melhor esperar uns dias, mas só mais uns dias.

Preparei só para mim e meu querido, os filhos preferiram um maracujá doce, de colher.

Preparei assim:


Para 2 porções
2 pêssegos maduros
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar – usei o orgânico dourado
1 boa pitada de pimenta da jamaica moída
1 colher (sopa) de conhaque – usei brandy

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Lave bem os pêssegos, corte-os longitudinalmente, dê uma torcida pára poder abrir, retire os caroços e vá acomodando as metades, viradas para cima, numa assadeira pequena ou num refratário pequeno, de modo que fiquem bem juntinhos.
Coloque nesguinhas de manteiga sobre cada metade, polvilhe o açúcar com a pimenta, regue com o conhaque e leve ao forno, e deixe até ficarem dourados, cerca de 20 minutos. Vire de cabeça para baixo, deixe mais 5 minutos, retire do forno de desvire os pêssegos.
Sirva morno com uma bola de sorvete.