Blondies de Avelãs

Nutella. Quem não gosta de Nutella?
Bom meu filho não, mas acho que ele é exceção. Outro dia mesmo, quando ele estava na casa do Matheus e eles estavam tomando um lanchinho, 5 crianças estavam ‘disputando’ o potinho, fazendo fila para ver quem ia ser o próximo para passá-la no pãozinho... meu filho, nem se abalou... foi de requeijão, feliz da vida!
Dizem que Nutella combina perfeitamente até com uma colher. Concordo!
Mas experimente com estes blondies - a irmãzinha loira do brownie. Macios, saborosos, a crocância ficou por conta das avelãs. Perfeito!!

Rendimento: 24 quadradinhos
Xícara medida 240ml
57,50g (4 colheres de sopa) manteiga, sem sal
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) fermento em pó
1 colher (chá) sal
1 ¾ xícara de açúcar mascavo claro (o meu acabou, usei o mascavo comum)
2 ovos grandes
1 colher (chá) extrato de baunilha – usei essência de baunilha
1/3 xícara avelãs torradas, sem pele e picadas
1 generosa colher (sopa) Nutella
Nutella para decorar e servir

Pré-aqueça o forno a 175ºC.
Unte uma assadeira de aproximadamente 20,32cm x 27,94cm. Utilizei uma de 20x30cm. Cubra com papel manteiga, também untado.
Leve as avelãs para tostar e retire a pele delas com o auxílio de uma toalha de papel. Pique-as, grosseiramente.
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo o fermento em pó e o sal.
Derreta a manteiga. Bata a manteiga com o açúcar, até ficar homogêneo, junte os ovos e a baunilha; acrescente a farinha (com o fermento e o sal); misture as avelãs e a Nutella.
Coloque a massa na assadeira.
Leve ao forno, por aproximadamente 25 minutos, ou até um palitinho espetado na massa sair com pequenos grumos úmidos.
Deixe esfriar por 15 minutos, corte a massa em 24 porções.
Sirva com Nutella, à vontade.

Pode ser guardado por até 2 dias, em lata hermeticamente fechada.