Snickerdoodles French Toast

Eu adoro canela. Em pratos salgados, em doces, sempre confere um perfume e sabor especiais.
Pode-se dar o nome de snickerdoodles a diversas delícias que tiverem uma cobertura de açúcar e canela.
Portanto, esta French Toast é uma Snickerdoodle French Toast, visto que ela recebe uma cobertura de açúcar e canela antes de ir à frigideira.
Sendo assim, não há necessidade de ser servida com qualquer complemento, seja mel, cream cheese, manteiga, calda de chocolate, geléia ...
Experimentei uma receita de Pão de Buttermilk na panificadora, que ficou ótimo!
E com umas fatias dele, fiz estas deliciosas Snickerdoodle French Toasts.
Levemente crocantes por fora, macias por dentro, docinhas e com canela, que tanto gosto!
Um agrado simples que você pode fazer para seus queridos!
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Para o Pão de Buttermilk
Rende 650g
Xícara medida 240ml
1 xícara buttermilk
¼ xícara água
2 colheres (chá) margarina, manteiga ou óleo - usei manteiga
3 xícaras de farinha de trigo – usei a própria para pães
2 colheres (sopa) de gérmen de trigo, tostado
1 colher (sopa) açúcar
¾ colher (chá) sal
1 colher (chá) de fermento biológico seco – usei 2 do fermento biológico seco instantâneo

Para obter um buttermilk caseiro, coloque uma colher (sopa) de limão ou de vinagre de maçã num refratário e complete com leite frio, até atingir 240ml. Deixe quieto por 10 a 15 minutos e utilize.

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Para o pão, siga as instruções de sua máquina de pão, eu usei o ciclo sandwich.

Para a Snickerdoodle French Toast
Rende 4-6 porções
Xícara medida 240ml
¾ xícara de leite
3 ovos grandes
uma Pitadinha de sal
1 colher (chá) extrato de baunilha – usei essência de baunilha
4-6 fatias de pão, com 1cm de espessura cada

Para polvilhar
1xícara de açúcar
2 colheres (chá) canela

Aqueça um grill ou uma frigideira antiaderente em fogo médio/alto.
Numa vasilha pequena, misture o leite, ovos, sal e baunilha. Coloque num refratário grande e plano, de forma que as fatias de pão possam ficar mergulhadas no preparado.
Numa outra vasilha, coloque o açúcar com canela.
Com um garfo, retire uma fatia de pão já bem embebida na mistura de leite/ovos e coloque sobre a mistura de açúcar e canela.
Coloque então esta fatia na frigideira, com o lado de açúcar e canela para baixo e deixe caramelar. Enquanto isso, já polvilhe o lado que está para cima com o açúcar e canela.
Assim que a torrada estiver com o lado de baixo já caramelado, vire a torrada, para caramelar o outro lado. Não deixe por muito tempo para não amargar o açúcar. Limpe a frigideira com papel toalha, retirando todos os resíduos, para não amargar a próxima torrada.
Faça isso com todas as fatias de pão.

Sirva imediatamente, acompanhado de uma xícara de leite, ou café ou chá, conforme sua preferência.