Para 8 porções:
Batatas
48 batatinhas (do tipo bolinha) lavadas
1 xícara (chá) de óleo extra virgem de oliva
Tomilho fresco picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Pesto
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
¾ de xícara (chá) de óleo extra virgem de oliva
½ xícara (chá) de nozes
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Batatas
Coloque as batatinhas (com casca) em um saco plástico, com o óleo, o tomilho, o sal e a pimenta. Feche o plástico e misture bem. 
Em uma assadeira, espalhe as batatinhas com todos os temperos e leve ao forno bem quente (220 ºC a 230 ºC), para que assem e dourem ao mesmo tempo. Deve levar cerca de 30 minutos. Quando estiverem macias, retire-as do forno, deixe-as amornar um pouco e, delicadamente, dê um murro em cada uma para que rachem, mas sem abrir completamente.
Pesto
Leve os ingredientes ao liquidificador e triture, cuidando para não virar uma pasta.
Finalização
Disponha as batatinhas numa travessa e por cima distribua o pesto.
39 comentários:
Que delicia Laurinha. Eu adoro batatas assadas e acho que com o pesto por cima deve ter ficado muito saboroso. Uma dica boa para usar e impressionar
Beijos
Assim como você sou daquelas que faz o pesto e gaurda (acho que li isso dias atrás) e está é uma idéia prática e deliciosa, tenho certeza.
Bjs!
Laurinha que delícia de batatas! Eu adoro batatas assadas e essas devem ter ficado super especiais.
Beijinhos
é o género das batatas a murro que se faz por cá, embora as nossas no final sejam apenas temperadas com azeite e alho.
essas com o molho pesto devem ter ficado divinais!
Laurinha, nem sabe o quanto gosto de batatas: assadas, cozidas, fritas, em puré... hummmmmm
Já copiei a receitinha, o pesto deve-lhes dar um gosto bom =)
bjs, bom fim de semana
Batatas ao murro! Com pesto deve combinar bem!
bjo,
Nina.
Ficaram com um aspecto realmente maravilhoso, querida Laura! :-)
Beijos.
oi Laurinha, vi agora no blog da Carla Pinheiro que os teus cupcakes de nutella estao assando no forno. Tu acreditas que os meus estao assando tambem? Estou abismada com a coincidencia. Acho que hoje é dia de nutella cupcakes!!! Peguei a receita no Pieknits e espero que fiquem bons.
beijinhos
Receitas novas com batatinhas sempre sao bem vindas. Tambem ja fiz receitas tiradas lá do Gula.
mil beijos
Claro só podem ser deliciosas com esses ingredientes,estão divinas...beijinhos doces
Laurinha, essa batatinha vai ser um sucesso aqui em casa, ficaram com um aspecto muito bom.
Bjos, Lú.
qiuerida q maneira facill de renovar as batatas ao murro...adoei! bjs
Laurinha que maravilha...uma ótima idéia para acompanhar o peixinho que faremos amanhã.
Bjs e bom sábado para ti.
Laurinha que maravilha as tuas batatinhas adorei um beijo. Natércia...
Adorei. Mais uma receita com batata para a minha coleção!! Que vontade de comer todaaaas! :)
As ideias para os acompanhamentos são sempre muito bem vindas para mim..pq gosto de variar e às vezes faltam-mas as ideias ao tradicional..arroz, batatas fritas/cozidas/massa...bah...Adorei estas batatinhas!!
Nossa menina essas batatinhas são de cair o queixo, com uma carninha ainda !!!Delícia.
bjs
Que delícia Laurinha...Boa combinação. Um grande abraço para ti.!!
Meu marido deu risada do "murro".
Adorei estas batatinhas!!! Tenho de confessar uma coisa<. não sou capaz de lhes dar o «murro» - lol!
Beijinhos.
Sylvia, pois é, tão simples, e fica 'cheia' de história!!
Luciana, delícia mesmo! :P
Filipa, e tão simples de fazê-las...
Risonha, o pesto deu um sabor especial! E fazer com as batatas múdas, ficou uma graça!
Carla, eu também, se pudesse, comeria batatas todos os dias!
Nina, 'ao murrinho', já que são pequeninas!
Elvira, obrigada linda!
Leila, re cupcakes, ficaram ótimos, fiz para um lanchinho, esqueci de bater fotos na hora e já acabaram... ficaram tão bons!!
As batatas nos encantaram!
Anjinha, hummmm, para repetir muitas vezes"
Luciana, e tão facinhas de fazer!
Laila, como eu disse para a Nina, ao murrinho, já que fiz com as bolinhas!
Fabrícia, hum, um peixinho assado, com ervas, ótima idéia!
Natércia, obrigada!
Silvinha, reservei umas especialmente para você!
Claudia, quando eu vi também adorei a idéia!
Nereime, hummmmm, ficou um papazinho ó, daqueles!
Carol, obrigada!
Agdá, pois é...... fiz com a ajuda das costas de uma colher de sopa, controlando a força do 'murro', senão, esburrachava toda....
Anna, então, faz com a ajuda de uma colher... se batatas 'normais' eu uso a colher de arroz, que é maior...
Beijinhos, meninas!
Aqui em Portugal come-se muito batatinhas a murro, sobretudo como acompanhamento de bacalhau assado. Essa sua versão com pesto deve ser fantástica. Tenho de experimentar!
bjs
Mais uma receita de batatinhas assadas....k delicia. Douradas e aromáticas.Parabéns.
Bjokas
Ana
delicia !! bjs
Só de olhar dá para ver que deve ser uma delícia. Bjinhos
Laurinha, adoro receitas como estas! Tuas batatas estão lindas, deliciosas e perfumadas... Bjs
Adoro batatinhas e acho essas pequenas um charme, são muito lindas!
Adorei a sugestão!
Beijos
E olha o pesto aí de novo!! Adoro batatas assadas inteiras, assim crocantes por fora e macias por dentro. Ótimo acompanhamento para tudo! Beijos!
Fantástica esta combinação: batatinhas a murro com molho pesto!
Anotadissima.
Bjs
Gostei muito...e nem precisa de muita forca para o murro!!!Adorei com pesto!
bjs
Laurinha, sou nova por aqui, no mundo dos blogs e também na arte culinária, mas estas batatinhas estão lindas, parecem tão gostosas e o melhor, acho que até eu consigo fazer! Adorei, vou passar por aqui sempre!
beijinhos
Laurinha, que delicia! Gosto de batatinhas, ainda mais feitas assim q ficam crocantinhas, adorei!!
Beijos!
Ana
Que óptimo aspecto, devem ser uma delicia.
bjcs
Malena
Laurinha, batatas são sempre bem-vindas! Por mim comeria todos os dias, pois adoro elas de qualquer jeito, combinando com qualquer outro alimento!!
e essas suas deve ter ficado com um ótimo tempero, pois vai tudo que eu gosto :)
Pipoka, é uma idéia dierente, para as batatas 'já conhecidas'....
Ana, aromáticas e deliciosas!
Bia, simples né não!
Mónica, são mesmo, você tem razão! ;P
Marcia, obrigada linda, facinhas de fazer, e com um resultado que enche os olhos!
Nani, é verdade, as bolinhas ficam bem nesta versão!
Fabi, pois é, confesso! Adoro pesto!
Marizé, para um petisco devem ser ótimas!
Odete, :DDD, não precisa mesmo... !
:DDD
Flavinha, bem-vinda! São fáceis mesmo, experimente fazer!
Ana, sabe, crocantes, mesmo, não ficam, pois não deixei tostar demais a casca, preferi mais macias!
Malena, são mesmo, valem tanto quanto parecem!
Gi, eu também, adoro batatas, se pudesse, todo dia tinha em casa!
Beijinhos, meninas!
Laurinha, SUPER ideia! fantática mesmo! Já anotei, claro.
Bj
Que delícia!! Adorei a sugestão!
Suzana, Lica, uma sugestão simples, saborosa e de efeito!
Beijinhos, lindas!
Olha sem comentários, são deliciosas, muito boas!!!
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