quarta-feira, 28 de novembro de 2007

Arroz Doce


Hoje é aniversário do meu pai!
Ele adorava arroz doce, me lembro que ele falava que não tinha doce caseiro mais gostoso do que um arroz doce bem feitinho...
Em sua homenagem, fiz o arroz doce hoje!

Segui a receita da Elvira, só acrescentei gemas pois ele gostava 'um pouco amarelinho'.

Saudades!!!


Ingredientes para 4-6 porções
500ml de água
1 pitada de sal
1 tira grande de casca de limão - só a parte verdinha
1 pau de canela
200 g de arroz carolino - usei arborio
1 l de leite
200 g de açúcar

3 gemas passadas por peneira
canela em pó q.b.


Coloque a água, o sal, a casca de limão e o pau de canela numa panela grande e leve ao fogo para ferver.
Junte o arroz e deixar cozer em fogo baixo, mexendo com freqüência.
Aqueça o leite juntamente com o açúcar.
À medida que a água se vai evaporando, adicione pequenas quantidades de leite quente. Mexa com freqüência (o arroz não deve colar na panela nem faltar líquido).
Cozinhe até o arroz ter absorvido quase todo o leite mas sem ficar seco (deve-se apresentar cremoso no final).
Como eu gosto bem cremoso, deixei com um pouco de líquido, lembrando que após esfriar, o doce encorpa mais.
Remova a casca de limão e o pau de canela.
Bata levemente as gemas e acrescente um pouco do arroz quente, misture bem, acrescente mais um pouco, misture novamente, volte tudo para a panela, mexa por mais uns 3 minutinhos e retire do fogo.
Distribua o arroz por tacinhas individuais e deixe amornar.
Decore a gosto com canela em pó.
Sirva frio mas não gelado.

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Queridas A.S., vocês tornaram meu dia muito alegre, obrigada!!!

Beijinhos!

(imagem www. webweaver.nu)

38 comentários:

bia disse...

Linda homenagem ao seu pai, Laurinha ! Este arroz doce é mesmo divino ! bjs

Caiano Silvestre disse...

Gostei da homenagem em forma de arroz doce.

LARINHA! disse...

Laurinha!que deliciosa homenagem!!!
Nossas A.S estão mesmo animadas não é???
um beijooooooooo

witchie disse...

Homenagem linda! E o prato está lindo também!

E ainda bem que pudemos tornar seu dia mais alegre! Afinal, amigas são para essas coisas! Mesmo sendo secretas! :)

Letrícia disse...

Laurinha, o carinho com que você cozinha se reflete nas suas receitas... todas elas dão uma sensação de calorzinho no coração... seu paizinho deve ter um orgulho danado de você até hoje.

Suzana disse...

Laurinha, está lindo! O coração é um amor!

bjs

Nani disse...

Nossa eu adoro arroz doce, minha mãe fez pra mim esses dias e acabo de me lembrar que não bate foto pra publicar, se ainda restar vou bater uma fotinha.
Beijos!

Anônimo disse...

Laurinha,
Saudades mesmo! E feliz de quem deixa saudades. Linda homenagem ao "papai sabe tudo", como eu o chamava.
Arroz doce é mesmo uma delícia. Só desculpe a minha ignorância culinária - o que é arroz carolino?
Bjs,
Ana Maria

pipoka disse...

Só não meto o dedo para não estragar a apresentação!

bjs

Marizé disse...

Laurinha o seu coração é muito grande! Que linda homenagem.

E ainda por cima um doce tão tipicamente português.

Ainda bem que não queimou, por causa das conversas do AS, rrsss!

Beijocas

Laurinha disse...

Obrigada, meninas,
Eu já tinha escolhido 'a receita', mas só na hora de fotografar é que veio a idéia do coração, representando realmente meu amor por ele!

Caiano Silverte, bem-vindo!

Ana Maria, já atualizei o post, usei o arborio, um dos gomosos para risotto! Bjão!
Sabe que desde aquele dia estou com o funghi na cabeça? Preciso comprar e fazer, vc fez para Silvinha?

Beijinhos, e

Obrigada, de coração!!

Marcia disse...

Oi, Laurinha! Que doce homenagem... Um beijo grande,

laila disse...

um querida que maravilha! aposto q ele estava alí apreciando todo o cheirinho bom!
sabe q comi semana passada feito pela Abu, e nem lembrava há qto tempo não degusta esse manjar,...bjos querida!

Célia disse...

Ficou lindo !!!!!!!!!!!!!

Natércia disse...

Laurinha você é um amor adorei ficou lindo.um beijo Natércia...

Cris disse...

Cá estou! Para apresentar homenagens ao seu pai também! Adoro arroz doce... Beijos!

kini disse...

Parabéns para o pápá e muitas felicidades!!!!
Agora uma pergunta:"Ainda há por aí um pratinho???"
Bjs

anna disse...

Só gosto de arroz doce morno.
O teu está lindo, com o seu coração que só falta bater.
Parabéns ao pai, eles são um dos nossos bens preciosos!
Beijokas festivas.

LARINHA! disse...

Laurinhaaaa,já estão rebatizadas as paquecas do shrek em sua homenagem!uahauhauhauahua
um beijão

Camila Marinho disse...

Que coisa meiga.. Amei sua idéia. Adoro arroz doce. E esse coração aí em cima ficou must!!!! Quanto ao risoto aí debaixo, babei geral. Bjos

Neide Rigo disse...

Laurinha, este parece com o arroz doce da minha mãe, que eu adoro. Esta foto aí do lado é a do manjericãozinho que menciona? Uau!!, que lindo. Quanto à florzinha, é isto mesmo. Sem elas, as folhas ficam maiores e mais viçosas. beijos, N

Elvira disse...

Fico muito feliz por você e o seu papai terem gostado! :-)

Beijos.

Sheila disse...

Nossa Laurinha, quanta coisa boa mulher!!!!
Fico um tempo sem aparecer e agora to aguada aqui, huahauhaua

essa torta de frango tá divina, e o pudim... aiaiaiaiiiii.... e os cookies

Assim não dá amiga, judia de mim mesmo neh? rsrs

bjus

Sara disse...

k deliciaaaa Laurinha.Olha aproveito para te avisar k estou de volta mas mudei o meu endereço do blog.Beijitos doces,até breve.

risonha disse...

qual é o pai que resiste a um mimo desses???? parabéns duas vezes para o pai: primeiro pelo aniversário e segundo por ter uma filha tão carinhosa.

Patricia Scarpin disse...

Laurinha, que post lindo!
E arroz doce me lembra a minha mãezinha, a única diferença é que comíamos quente!

Ficou linda a sua homenagem, amiga!

Cris disse...

Arroz doce é tudo de bom!Ainda mais com uma apresentação dessas!!

Bjs

Anette disse...

Vim deixar a beijoca repenicadissima e um abraço apertadoco... Desculpem...Quando chegar aviso!

Laurinha disse...

Obrigada a todos!!!

Beijinhos,

Lílian disse...

Também amo arroz doce, Vou Fazer : )

Eliana Scaramal disse...

Laurinha que homenagem mais linda!! Achei realmente muito carinhoso. Está lindo por demais o arroz doce viu?! :)

Pimpona by Nacos & NOC's disse...

O meu arroz doce é um bocadinho diferente, menos convencional digámos =P Depois mostro. Gostei imenso do seu, bem cremoso!!!
Beijinhos

Akemi disse...

Que linda e deliciosa homenagem, Laurinha! Meus parabéns, ainda que atrasado para seu pai!

Benó disse...

Também adoro arroz doce mas costumo fazê-lo com 2 lts de leite para 1oogrs de açucar.Fica bem cremoso, como deve calcular. Linda apresentação com um coração.

Valentina disse...

Que linda homenagem. de emocionar.gosto muito de arroz doce também.e este prato com este lindo coração..ficou tão bonito.

Marcia disse...

Laurinha
seu pai deve ter ficado feliz.
O banner ficou muito bonito, parabéns
bjs
bom carnaval

Anônimo disse...

e mesmo bom !!!

maria disse...

otimo nunca comi arroz doce tao bom e foi muito bonito esta omenagem a seu poi