Brownie

Minha filha adora chocolate, já falei? Já, mas ela me lembra sempre...e estava 'precisando' comer uns brownies...

Fiz estes brownies para ela, bem, para todos nós, pois todos gostam e ficam deliciosos.

Ao invés do chocolate branco, fiz com nozes picadas!

Comi só 2 pedaçinhos, ...., só...., nem unzinho mais, .....

200 g de manteiga
200 g de chocolate meio amargo
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
200 g de chocolate branco - usei 150g nozes picadas - da próxima vez, farei com 120g, pois achei que ficou com muita noz...
manteiga e farinha da trigo para untar e polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Usei uma de 35 x 23 cm.
Passe a farinha e o fermento em pó pela peneira para uma tigela. Pique grosso o chocolate branco e misture com a farinha e o fermento. Reserve.

Escolha uma tigela de vidro (ou de inox) que encaixe sobre uma panela para fazer um banho-maria. Pique o chocolate meio amargo. Transfira para a tigela e junte a manteiga.
Coloque dois dedos de água na panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e a manteiga sobre a panela. O segredo é não deixar a água encostar no fundo tigela e tomar cuidado para que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento do vapor. Quando o chocolate começar a derreter, mexa bem com uma colher de pau para misturar com a manteiga. Assim que obter uma mistura lisa, retire do banho-maria.

Eu fiz no microondas, na potência 70%, mexendo após 20 segundos, depois 10 segundos, depois mais 10 segundos, e depois a cada 5segundos, até derreter - o tempo total vai depender do microondas, do horário...

Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada.

Desligue a batedeira e misture, aos poucos, o chocolate derretido com uma colher de pau ou uma espátula. Como o chocolate ainda estará quente, se colocado de uma vez, poderá cozinhar os ovos.
Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de farinha com o chocolate branco, mexendo delicadamente. Transfira a massa para a assadeira untada.

Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 30 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). O meu ficou uns 2-3 minutinhos a mais, fui atender ao telefone, daí....

Deixe esfriar e sirva com creme batido ou sorvete de creme.

Se quiser servir o brownie quente, deixe esfriar e desenforme. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 160ºC (temperatura média) por 5 minutos.

Eu aqueci no microondas...

Rendimento: 24 pedaços